1、材料:莴筍:1條(約100克)、鲩魚肉200克、熟白芝麻少許、蔥1條、水5碗、油1湯匙、雞粉1/3湯匙、白胡椒粉少許、香油幾滴、鹽适量。
2、莴筍洗淨去皮,切粗絲;蔥洗淨切成末。
3、鲩魚肉洗淨,切成薄片。
4、取一寬口煲,将莴筍絲鋪在煲内,草魚片則排在莴筍絲上,蔥末和白芝麻灑在魚片上。
5、另取一鍋,将6碗水煮沸,放入所有調味料拌勻。
6、将煮好的水緩緩沖入裝着莴筍絲和魚片的煲内,再開火稍煮一、兩分鐘即可食用。
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