1、食材:牛尾500g;西紅柿2個;紅酒1杯。
2、将洗淨的牛尾加足量的清水,放入姜塊和料酒,大火燒開後轉中小火慢炖,大約40分鐘。
3、40分鐘後力入去皮的西紅柿塊以及紅酒,大火催開繼續轉小火慢炖。
4、大約一個半小時後,湯汁濃稠後加鹽調味。炖的時間長短要看牛尾的老嫩度,有的老時間自然長些,反之時間稍短,反正自己看,炖至軟糯入味即可。
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