主料:鴿子2隻、天麻1塊。輔料:鹽少許、姜6片、枸杞8克、水适量。
1、将天麻沖洗幹淨浸泡24小時。
2、浸泡後的天麻放蒸鍋上蒸1小時,天麻太硬可以延長蒸的時間。
3、将鴿子去除内髒沖洗幹淨剁成小塊備用。
4、蒸好的天麻切成片備用。
5、鍋裡添加适量的水放入3片姜,鴿子,大火燒開把鴿子焯一下水撈出來備用。
6、炖鍋添加适量的水放入鴿子,姜片,天麻,用大火燒開轉中火慢慢炖。
7、利用炖鴿子的時間把枸杞沖洗幹淨備用。
8、炖至鴿子肉軟爛可食放入枸杞。
9、同時也要放入鹽再用中火炖5分鐘就可以起鍋裝盤。
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