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兒童魚香茄子怎麼做

美食 更新时间:2025-02-22 15:17:32

  1、所需食材:茄子500g、肉餡300g、油适量、鹽适量、料酒适量、豆瓣醬适量、醬油适量、白糖25g、蔥20g、姜20g、蒜20g、澱粉10g。

  2、茄子洗淨切段。

  3、提前用鹽抓一下另茄子變軟。

  4、蔥、姜、蒜切末。

  5、豆瓣醬剁碎。

  6、鍋中倒适量油,下入用鹽弄好的茄子。

  7、快速翻炒将茄條變軟。

  8、撈出待用。

  9、鍋中油燒熱,下入姜末和蒜末炒香。

  10、放入豬肉餡翻炒至斷生,加入蔥花。

  11、倒入剁碎的豆瓣醬翻炒,炒出紅油後加入料酒。

  12、澱粉加适量水調汁。

  13、倒入炒軟的茄條,加白糖、醬油調味炒均勻。

  14、水澱粉勾薄芡,加蒜末,放入少許醋。翻炒片刻即可出鍋。

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