1、想要将鹹鴨蛋煮至熟透、出油的話,隻需要用開水煮八分鐘左右或者是用冷水煮十五分鐘左右就可以了。不過鹹鴨蛋裡面能有多少油和煮它的方法沒有太大的關系,主要還是看它是怎麼腌制的。
2、因為有的方法腌制出來的鹹鴨蛋就比較容易出油,就比如有一種說法是用黃沙腌制出來的鹹鴨蛋的油會很多。這種方法也比較簡單,隻需先準備适量的黃沙,然後把它和油、鹽、水混合在一起攪拌成糊狀。
3、接着将鴨蛋放入清水中清洗幹淨,把它撈出來放在通風的地方晾幹,最後讓鴨蛋的表面均勻的裹上一層之前調好的黃沙,再密封起來腌制二十天左右即可,等吃的時候就會發現它油非常多。
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