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腌肉炒蘆筍怎麼做

美食 更新时间:2024-12-25 00:10:01

  1、主料:鹹肉(100克)。

  2、調料:蘆筍(200克)、鹽(适量)、糖(1/4茶匙)、胡椒粉(1/4茶匙)、料酒(1湯匙)。

  3、把蘆筍切段,焯水,把鹹肉切成細條狀。

  4、放在鍋裡,升中火,加2湯匙水左右,等水揮發去,油就差不多出來了,等油出來,再翻炒片刻,不用炒出太多的油,盛起備用,鍋不要洗,留油。

  5、再升大火,放入蒜片或蒜茸,爆香,倒入焯過水的蘆筍,點放精鹽約2/3茶匙和糖1/4茶匙,兜幾下。

  6、倒入鹹肉,烹放料酒1湯匙,快速翻炒片刻可裝盤。

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