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正宗肉燕做法

美食 更新时间:2024-10-21 04:08:19

  1、将豬肉先切片,然後拿起擀面杖均勻的敲打成泥,這也是很普通馄炖的最大區别,打成豬肉膠。

  2、在肉泥裡加入鹽,味精,胡椒粉,料酒,雞粉攪拌均勻。

  3、然後包入餡捏緊口。

  4、在做湯餃或是馄饨的時候,先炸好一兩匙蔥油(制作蔥油:小蔥,切記是小蔥,不是大蔥,把蔥白切丁,鍋裡放油,油熱後,放入蔥白,别炸焦了,一般大火炸十幾二十秒就可以了)在盛好的湯裡加入一點,會讓湯更鮮香。

  5、鍋裡放三碗水,水開後放入扁肉,扁肉易熟,浮上鍋面,就差不多了。

  6、最後湯内加少量鹽,蔥花即可。

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