1、幹米線半包,檸檬2顆,紅辣椒,姜末,西紅柿3顆,花生酥,香菜,白芝麻,素火腿,幹筍汁,豆豉。
2、調味料:鹽,糖,八角油,花椒油,草香油,豆腐乳汁,水果醋。
3、米線先泡水2小時。
4、将6碗水燒開,米線川燙1分鐘即撈起,濾幹備用。
5、将水果醋半碗。
6、鹽、糖各1匙,姜末、辣椒少許,八角油、花椒油、草香油各一匙,調勻淋在過橋米在線。
7、最後撒上番茄丁、花生酥、素火腿絲、白芝麻和香菜即可。
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