1、新鮮的牛腩不宜長時間保存,一般要在1-2天内食完。
2、如果需要長時間保存,可把牛腩肉切成小塊,用保鮮膜包裹好,放冰箱冷凍室内冷凍保存。食用時可根據菜肴的要求,取出牛腩,自然解凍後即可烹調菜肴。
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