蛋糕的做法電飯鍋視頻-tft每日頭條

蛋糕的做法電飯鍋視頻

美食更新时间:2024-06-18 21:29:11

　　1、準備兩個容器和4個雞蛋；

　　2、把蛋清的蛋黃分離，蛋清的盆裡一定要無油無水；

　　3、先制作蛋黃糊，另外準備一個容器，把牛奶和玉米油混合，攪拌均勻；

　　4、倒入低筋面粉（蛋糕粉），攪拌至無顆粒的狀态，這裡有面粉篩的話，可以過一下篩，更容易攪拌細膩；

　　5、分兩次加入蛋黃，攪拌至順滑；

　　6、蛋白中加幾滴檸檬汁；

　　7、蛋白中，分多次加入白砂糖，用電動打蛋器，高速打發；

　　8、打發到提起有小尖角的狀态；

　　9、把電飯煲的内膽取出，提前預熱一下（開到煮飯模式或其他模式都可以）；

　　10、将三分之一的蛋白霜加入蛋黃糊中，用翻拌和切拌的手法拌勻，像炒菜那樣，千萬不要轉圈攪拌，避免消泡；

　　11、拌勻後，再放入三分之一的蛋白霜，同樣快速的切拌均勻；

　　12、最後倒回蛋白霜中，拌勻，震兩下，消除大氣泡，這個時候面糊應該是蓬松的狀态；

　　13、電飯鍋内膽底部和側壁刷油，方便之後脫模；

　　14、倒入面糊；

　　15、把内膽放入電飯煲中，如果有蛋糕模式就開蛋糕模式，沒有蛋糕模式的話就開煮飯模式，出氣口蓋上一條濕毛巾；

　　16、30分鐘左右就搞定了，最後一定要焖5分鐘再出鍋，中途一定不要開蓋“觀察”，會立馬縮回去變成面餅。

　　17、切成小塊，享受美味。

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