1、準備牛肉1000克,蔥、姜、蒜、香葉、八角、桂皮、丁香、草果、小茴香、生抽、老抽各适量。
2、将蔥、姜、香葉、八角、桂皮、丁香、草果、小茴香裝進紗布袋中,鍋中放入水,放入牛肉煮一會,去除血水,撈出洗淨表面浮沫。
3、另準備一個鍋,放入水和牛肉,再放入姜片、蔥段和香料包,然後倒入适量的生抽和老抽,大火煮開,轉小火煮一個小時,再加入鹽調味,繼續煮至肉熟即可,撈出切片即可食用了。
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