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怎麼樣做饅頭詳細做法

美食 更新时间:2024-12-25 00:27:05

  1、将酵母放入100g的溫水,溫水約30度左右,攪拌均勻待用。注意:一定為溫水,如果水溫太高會殺死酵母。

  2、用另外150g的水加入白糖攪拌均勻溶解為糖水。

  3、将泡打粉喝面粉過篩混合形成窩形,加入酵母水,糖水搓勻,形成條形,待發酵20分鐘左右。

  4、發酵時,用保鮮膜包住,以免面團表面發硬,發酵時間不要太長,以免面團變酸。

  5、發酵之後,就可以用擀面幹擀面團,要多擀,把面團裡的空氣擀出來,這樣的饅頭才又松又軟。

  6、搓成一條團狀,就可以用刀切成形狀大小一緻的小面團了,放入開水鍋中蒸15分鐘左右就可以出鍋了。

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