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臘味煲仔飯配炒三絲

美食 更新时间:2024-07-23 07:07:59

  1、肉絲用澱粉和生抽拌勻,紅蘿蔔、莴苣、豆幹、青椒切絲,蒜拍碎切粒、小蔥切蔥花。碗汁:一小勺蚝油、二小勺蒸魚豉油、适量水。

  2、大米洗淨用水泡1一2小時,放電放鍋中(鍋内刷一層薄食用油),加剛沒過米的水,按煮飯鍵,等跳鍵時,鋪上煮3分鐘切片的香腸,再按煮飯鍵,第二次跳鍵時,淋上三分之一碗汁,再蓋蓋焖上二十分鐘,此時可以炒配菜了。

  3、熱鍋冷油下肉絲,滑炒十秒種(時間不易太長,肉絲表面斷生即可),盛出肉絲,留底油。

  4、小火炒香蒜粒,下紅蘿蔔絲、豆幹、莴苣、青椒、肉絲翻炒,加适量鹽,調入剩下的三分之二碗汁。

  5、配菜炒好出鍋撒蔥花。

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