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尖椒炒雞的做法

美食 更新时间:2024-12-13 11:49:20

  1、主料:雞肉半隻、柿子椒1隻、紅尖椒1隻。

  2、雞剁成塊;青紅椒切塊;生姜切片;大蔥切段。

  3、鍋中水燒開,放雞塊焯燙三分鐘,撈出,沖洗幹淨,鍋中的水倒掉不用。

  4、将沖洗幹淨的雞塊瀝幹水分。

  5、熱鍋放油,将雞塊煸炒至水分炒幹,表面變色,下蔥段,生姜片炒出香味。

  6、烹入料酒、老抽、生抽、白糖和熱水,水量與雞塊平齊。

  7、大火燒開,轉小火炖約40分鐘,開大火收汁,放青紅椒塊翻炒2分鐘至斷生,按口味調入鹽和胡椒粉即可。

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