1、食材:低筋面粉 50g、雞蛋 1個、白砂糖 25g。
2、首先将雞蛋打爛,蛋清分離,放入兩個碗中。
3、用攪拌器不停地攪拌蛋清直至蛋清白色發泡,這個過程很慢,需要不停攪拌,而且順着一個方向,需要有耐心。
4、将蛋黃打散倒入蛋清中,上下翻拌均勻,注意一定要上下翻拌,不能随意攪拌。
5、面粉用篩子篩入攪拌好的雞蛋中,翻拌均勻,裝入裱花袋中,剪一個小口,在烤盤中放入錫紙,豎條狀擠入烤盤。
6、打開烤箱,放入烤盤,溫度設定在210度,上下火,定時10分鐘左右即可。
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