涼拌木耳醬汁怎麼調-tft每日頭條

涼拌木耳醬汁怎麼調

美食更新时间:2025-02-05 17:39:48

為什麼飯店涼拌木耳那麼好吃？調制料汁是關鍵，簡單易學一看就會

涼拌木耳醬汁怎麼調（為什麼飯店涼拌木耳那麼好吃）1

木耳是我們生活中最常見的一種食品，做法很多，常見的做法有木耳炖雞肉，木耳炒肉，

涼拌木耳等。

上飯店，我們也常點涼拌木耳這道菜，涼拌木耳入口爽滑，香辣開胃，下酒下飯最好。

飯店的涼拌木耳為什麼那麼好吃呢？調制料汁是關鍵，簡單易學一看就會。

詳細方法步驟告訴你：

第一步：木耳選東北一級的黑木耳最好，這種木耳泡發後口感柔軟爽滑，入口不柴。

用溫水把黑木耳泡發。

涼拌木耳醬汁怎麼調（為什麼飯店涼拌木耳那麼好吃）2

切一點配料，大蒜切沫，生姜切沫，半個洋蔥切絲。小米椒切圈。

泡椒（野山椒）切小段。

涼拌木耳醬汁怎麼調（為什麼飯店涼拌木耳那麼好吃）3

第二步：木耳泡發好後，把木耳去蒂，用清水把它清洗幹淨。

鍋中燒水，放一勺鹽，水開後，把木耳焯水兩分鐘。焯水後木耳

口感就變得柔軟爽滑。兩分鐘後，把木耳撈出，過一遍涼水，然後

瀝幹水分備用。

涼拌木耳醬汁怎麼調（為什麼飯店涼拌木耳那麼好吃）4

第三步：把小米椒，野山椒，洋蔥，大蒜沫，生姜沫放入。

調一個料汁：碗中放入三勺生抽，醋一勺，芝麻香煙适量，藤椒油适量，

一勺花椒粉，雞精适量，鹽适量，一小勺白糖，半勺蚝油，2-3勺自己制作的紅油。

用勺子攪拌均勻。

涼拌木耳醬汁怎麼調（為什麼飯店涼拌木耳那麼好吃）5

把料汁淋入木耳，用筷子攪拌均勻，然後放入香蔥，香菜，一道開胃好吃的

涼拌木耳就做好了。

涼拌木耳醬汁怎麼調（為什麼飯店涼拌木耳那麼好吃）6

味道和飯店一樣好吃，非常美味，下酒下飯最好，方法簡單，步驟少，

學會了趕緊自己動手試試。

涼拌木耳醬汁怎麼調（為什麼飯店涼拌木耳那麼好吃）7

飲食小貼士

黑木耳營養豐富，蛋白質的含量是牛奶的六倍，鈣、磷、鐵纖維素含量也不少，

此外，還有葡萄糖、維生素C等。

木耳蛋白質含量豐富，而且富含多種維生素和礦物質，特别是鐵元素含量極高，

每100克幹木耳含鐵達185毫克，是肉類的100 倍。黑木耳是缺鐵性貧血患者的極佳食品。

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