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材料:菠菜250g、雞蛋2個、油适量、鹽适量。
準備食材:菠菜焯水,雞蛋打開。
将菠菜切成黃豆大小的顆粒,或是直接用攪拌機打成糊狀也可以。雞蛋打散。
蛋液與菠菜碎混合均勻,放鹽。
鍋内油溫5成熱,倒入菠菜雞蛋液。
繼續翻炒,出鍋。
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