酸梅湯烏梅湯的做法 自制
配料:酸梅湯原料包 100克、老冰糖 150克烹饪步驟:1.拆開包裝,取出原料,簡單清洗下浮塵,桂花不用清洗
2.将原料裝入無紡布袋中,放在瓷盆裡加水浸泡15分鐘;浸泡的水不必很多,能淹蓋無紡布袋即可。
3.浸泡15分鐘後将無紡布袋喝浸泡的水一起倒入鍋裡,添加水2200-3000ML,大概4-5瓶礦泉水的樣子。大火燒開,轉小火,煮30分鐘。
4.加入黃冰糖小火繼續煮10分鐘。
5.至此完畢,将酸梅湯汁倒入器皿中存放,冷卻後添加桂花。即可飲用
烹饪小貼士:不要用鐵鍋和鋁鍋,因為酸梅湯原料果汁中的酸性會腐蝕鍋,影響酸梅湯口感,而且産生的有毒物質對身體不好黃冰糖根據自身口感調節,喜歡甜就多加些,喜歡酸就少些。酸梅湯原料中的甘草和橘皮會有股中藥味,如果不喜歡,可以少放一些。孕婦飲用時,将原材料中山楂取出即可。酸梅有助于提高人的智力,調節人體酸堿平衡度,滿8個月的寶寶少喝點沒問題,但不宜過量,因為他們的胃黏膜結構薄弱抵抗不了酸性物質的持續侵蝕,時間久了容易引發胃和十二指腸潰瘍。冰鎮飲用更可口。
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