1、主料:豬肝1塊、食鹽适量、蔥适量、姜适量、蒜适量、花椒适量、料酒适量、陳皮适量。
2、新鮮豬肝先用清水泡一兩小時去掉血水。
3、加入花椒、鹽、料酒、姜蒜。
4、用手揉搓一下,幫助入味腌制半小時。
5、鍋中放入清水,加新鮮的姜蒜蔥、陳皮和料酒。
6、取出腌過的豬肝放入水中煮半小時至豬肚熟透。
7、關火後再泡一小時後食用。
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