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炒蝦怎樣做酥脆

美食 更新时间:2025-02-05 08:45:55

炒蝦怎樣做酥脆?用料:大蝦,面包糠,鹽,料酒,胡椒粉,姜,蔥 ,澱粉,蒜,今天小編就來說說關于炒蝦怎樣做酥脆?下面更多詳細答案一起來看看吧!

炒蝦怎樣做酥脆(如何做酥脆的炒蝦)1

炒蝦怎樣做酥脆

用料:大蝦,面包糠,鹽,料酒,胡椒粉,姜,蔥 ,澱粉,蒜。

大蝦洗淨剪去蝦須蝦槍,挑沙線。加鹽,料酒,胡椒粉,姜,蔥腌15分鐘左右。

鍋中放油,油量要略寬些,油溫7成熱時,把蝦上拍上薄薄一層澱粉,放進去炸至變色後撈出。

把油再次加到9成熱,将蝦回鍋複炸後撈出瀝油備用。

鍋内留少許底油,下蒜末煸黃煸香。

倒入面包糠炒到金黃。

倒入炸好的蝦,加白糖,鹽調味後起鍋即可。

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