1、将扁豆洗淨,頭尾摘掉備用。
2、将扁豆改刀切塊備用。
3、切好的扁豆放入盆中,放入鹽和姜片。
4、攪拌勻勻,腌漬1小時。
5、1小時後将扁豆裝入無油的幹淨瓶子裡。
6、用盤子蓋上再翻轉過來。
7、往盤子裡倒入清水,放在窗台自然發酵。
8、每天換一遍水,3-4天即可取出食用。
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