椒鹽脆皮豆腐最正宗的做法竅門-tft每日頭條

椒鹽脆皮豆腐最正宗的做法竅門

美食更新时间:2025-02-01 20:58:38

　　長輩有時會和我們說一句話：“現在小孩子真的有得吃。”現在吃飽也并不是我們對食物單一的追求。粵菜、西餐、泰國菜、越南菜、韓國菜等新穎的菜系在甯波生根發芽，人們懷揣着一顆好奇的吃貨心，沉浸在多姿多味的“食空”之中。但甯波一些地道的美食，很多年輕人卻不知道了，就算是甯波人，有時候也可能會一臉懵逼，不知道這是什麼菜。黃魚咕咕叫，蝦潺張嘴笑，海洋這個水世界中有着豐富的海産，蝦潺雖比不上那些生猛海鮮，但它肉質嬌嫩，口感滑溜，是甯波人餐桌上的“常客”。

　　椒鹽脆皮豆腐最正宗的做法竅門（大叔教你椒鹽炸豆腐）(1)

　　也許你對蝦潺這個名稱比較陌生，但聽到“小白龍”、“豆腐魚”、“忒魚”會親切很多。紅燒、滾豆腐、面拖，甯波人對蝦潺烹饪的手法有很多，而椒鹽這種手法，讓嬌嫩的蝦潺多了幾分酥脆感，裹上粉，入油鍋炸，呈現出來的金黃色澤更是讓蝦潺來了一次脫胎換骨，讓人食指大動。這道椒鹽豆腐，食材簡單，做法簡單，表皮脆脆的，咬開一口，裡面滑嫩多汁，配上惹味的椒鹽，當零食下酒也是特别的美味。話不多說，今天大叔下廚房教你做椒鹽炸豆腐，希望你吃得開心~

　　椒鹽脆皮豆腐最正宗的做法竅門（大叔教你椒鹽炸豆腐）(2)

　　老豆腐澱粉雞蛋牛奶花椒粒鹽

　　1、首先把花椒粒放微波爐中高火叮4-5分鐘，放入料理機中，加鹽打成粉末備用；

　　椒鹽脆皮豆腐最正宗的做法竅門（大叔教你椒鹽炸豆腐）(3)

　　2、然後老豆腐切塊2厘米左右，沾上幹澱粉方便挂漿，取兩個蛋清，加澱粉，牛奶攪拌均勻；

　　椒鹽脆皮豆腐最正宗的做法竅門（大叔教你椒鹽炸豆腐）(4)

　　3、最後等豆腐塊挂漿後，用漏勺撈起，放入六七成熱的油鍋中，炸至表面金黃酥脆撈出，撒上椒鹽即可上桌開吃啦~

　　椒鹽脆皮豆腐最正宗的做法竅門（大叔教你椒鹽炸豆腐）(5)

　　外酥裡嫩，香氣撲鼻的椒鹽炸豆腐就做好了，喜歡的話，自己可以動手試試吧~

　　大叔小提示

　　1、做好的椒鹽豆腐黃燦燦的，外形十分的誘人，咬一口，鹹香可口，美味極了；

　　2、孩子把椒鹽豆腐當作零食吃，一口一個，吃起來别提多過瘾了，吃得停不下來。

　　還有更多美食等你呢~

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