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新鮮牛丸怎麼做

美食更新时间:2024-12-28 03:00:36

　　1、牛肉洗淨，切小塊。

　　2、将牛肉塊放入料理機中反複研磨成牛肉泥備用。

　　3、将磨好的牛肉泥裝入碗内，加入鹽1/4小匙，胡椒粉少許，地瓜粉30g，糖少許攪拌均勻。

　　4、一邊用力摔打肉泥一邊加入少許清水，大約摔打前次，直至呈現出膠質狀。

　　5、取一小奶鍋，置入适量清水，點火。

　　6、将适量牛肉泥置入手中，由虎口将牛肉泥擠成圓形，反複3-4次，将虎口擠出的牛肉丸用勺子刮入奶鍋中。

　　7、待鍋中水沸，牛肉丸浮起，即可撈出牛肉丸，放置在冷水中沖洗至冷卻，這樣Q彈的手造牛肉丸就做好了。

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