今天給大家推薦9道家常涼拌菜的做法，簡單好做，點贊收藏，下次在家自己做哦！

涼拌金針菇

涼拌金針菇

材料準備：金針菇、黃瓜、青紅椒

制作步驟：

1. 青紅椒、黃瓜切絲備用

2. 金針菇去掉根部，放入開水鍋中焯水，煮到9分熟撈出，放入冷水中冷卻

3. 碗中加鹽、醋、白糖、生抽、雞精、香油、蒜泥、花椒油、油辣子，攪勻，淋在準備好的食材上，用手拌勻即可。

涼拌土豆絲

涼拌土豆絲

材料準備：土豆

制作步驟：

1. 土豆去皮切絲，放入清水中浸泡10分鐘。

2. 泡好的土豆絲放入開水鍋中，待水再次燒開，即可撈出過一遍涼水降溫。

3. 碗中加鹽、味精、生抽、醋、油辣子、花椒油，淋在土豆絲上，拌勻就好了。

涼拌三絲

涼拌三絲

材料準備：木耳、黃瓜、胡蘿蔔

制作步驟：

1. 木耳放入溫水中，泡40分鐘

2. 三種蔬菜都切成細絲

3. 碗中加蒜末、白糖、鹽、生抽、醋，拌勻淋在蔬菜上即可

涼拌菠菜粉絲

涼拌菠菜粉絲

材料準備：菠菜、粉絲、花生米

制作步驟：

1. 粉絲放入水中，浸泡1-2個小時，泡軟

2. 鍋中燒油，下花生煎至酥脆，撈出晾涼

3. 鍋中燒水，水開下泡好的粉絲，燙熟，撈出過涼水，防止粘連。

4. 菠菜也下入開水鍋，簡單燙幾下撈出過涼水，菠菜就能保持翠綠

5. 碗中加鹽、白糖、生抽、醋、油辣子、花椒油，和花生一起倒在菠菜粉絲上，拌勻即可。

涼拌豆腐絲

涼拌豆腐絲

材料準備：豆腐皮、洋蔥、香菜

制作步驟：

1. 豆腐皮切細絲，洋蔥、香菜切好備用

2. 切好的洋蔥加生抽拌勻，腌制1分鐘，入個底味

3. 豆腐絲、洋蔥、香菜放入碗中，加少許鹽、油辣子、芝麻油，拌勻即可

涼拌莴筍

涼拌莴筍

材料準備：莴筍

制作步驟：

1. 莴筍洗淨去皮，切成細絲

2. 加少量鹽、油辣子、蒜泥、醋、生抽，拌勻即可

涼拌雞絲

涼拌雞絲

材料準備：雞胸肉、胡蘿蔔、芹菜杆、蒜苗、豆腐皮

制作步驟：

1. 雞胸肉洗淨，冷水下鍋，開大火煮10分鐘煮熟

2. 撈出晾涼，手撕成細絲，越細越好

3. 其他配菜都切好備用

4. 碗中加鹽、生抽、醋、雞精、味精、白糖、花椒油、油辣子，攪勻，根據食材量增加調料分量，淋在食材上，用手拌勻即可

香辣腐竹

香辣腐竹

材料準備：腐竹、香菜、小米辣

制作步驟：

1. 腐竹放入涼水中泡發，泡好後斜刀切段，方便入味

2. 鍋中燒水，水開下腐竹，焯水30秒後撈出，過涼水

3. 碗中加蒜末、剁椒、油辣子、香醋，倒入切好的小米辣，拌勻，撒上香菜節即可

口水雞

口水雞

材料準備：雞腿、香菜、小米辣、花生碎

制作步驟：

1. 鍋中燒水，下雞腿，加蔥姜、花椒，大火燒開轉中火煮10分鐘，關火再焖8分鐘

2. 撈出過冷水冷卻，瀝幹水分，撕成小塊

3. 小米辣、香菜、姜蒜、蔥切碎末備用

4. 調料碗中加生抽、醋、花椒油、油辣子、香油、白糖，攪勻，淋在雞肉上，撒上熟芝麻和花生碎即可

都是很好吃的涼拌菜，趕緊收藏哦~點贊評論加關注，帶你走上美食路！

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