1、準備好食材,羊排先用清水沖洗幹淨瀝幹水分;
2、往羊排中加入洗淨切碎的洋蔥碎和鹽,戴上一次性手套反複揉捏10分鐘左右,讓洋蔥和鹽充分溶入到羊排中;
3、加入混合好的孜然粉、辣椒粉繼續揉捏5分鐘左右後腌制3小時,中途可以再戴5上手套揉捏幾次,這樣烤出來的羊排更加入味;
4、等待羊排腌制好之後,放入開水鍋中小火煮25分鐘左右,煮至用筷子能輕松插動即可;
5、羊排煮好後撈出瀝幹水分;
6、将羊排用錫紙包裹起來放在烤盤上,包裹的時間注意包嚴實,防止漏油到烤盤上;
7、放入提前預熱好的烤箱中180度上下火,中上層烤30分鐘,30分鐘之後取出将羊排翻個面繼續再烤30分鐘;
8、取出羊排,撕開表面的錫紙,在羊排兩面均勻地撒上少許孜然粉、辣椒粉,然後将肉厚的一面朝上再放入烤箱中烤20分鐘取出;
9、出爐後用手撕着吃或者順着排骨用刀切開食用。
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