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豆幹絲炒牛肉

美食 更新时间:2024-10-21 09:15:54

  1、材料:牛肉200克、青椒1個、豆腐幹2片、胡蘿蔔小半根、(喜歡吃辣的可以改成紅辣椒1個)、雞蛋1個、鹽4克、料酒3克、澱粉5克、醬油3克、水澱粉10克、姜絲5克。

  2、把牛肉洗淨,切絲;青椒去蒂去籽,洗淨後切絲;胡蘿蔔洗淨切絲,豆腐幹切絲。

  3、牛肉放入小碗中,加鹽、料酒、水澱粉及三分之一的蛋液腌制,腌制15分鐘備用。

  4、準備一些姜絲和少許的水澱粉。

  5、鍋中倒入油,燒肉後讓如牛肉絲滑炒,然後撈出瀝油。

  6、鍋中放入姜絲炒香,吃辣的還可以放入一些辣椒絲,再放入胡蘿蔔絲炒出紅油。

  7、再放入豆腐幹、青椒絲、牛肉絲,拌炒均勻後加入醬油、适量的鹽,炒至水分快收幹時,加入水澱粉勾芡即可。

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