1、魚洗淨後兩面切刀,蔥姜切片,魚抹上鹽,加蔥姜、料酒、水腌制1小時,抹上幹粉。
2、起鍋燒油,魚煎至兩面金黃,加入蒸魚鼓油、料酒、糖、醋、鹽、蔥姜、開水,炖30分鐘。
3、出鍋加點香菜點綴即可食用。
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