1、主料:新蒜适量、小米椒适量、糯米适量、排骨适量、生抽适量、糖适量、雞精适量、花椒油适量、芝麻油适量、生粉适量。
2、糯米提前一夜泡好。
3、排骨入冷水泡淨血水。因為是蒸菜所以不能過水,因此要多泡一泡把血水都泡幹淨,至排骨泛白即可。
4、蒜切末,稍微多一點,小米椒切小圈。
5、泡好的排骨加蒜、生抽、生粉、芝麻油、花椒油、一點點糖、雞精腌制兩小時以上。
6、小米椒平鋪在碗底,腌制好的排骨均勻裹上糯米碼放整齊,面上再均勻撒一層糯米,加小米椒點綴。
7、入鍋蒸一小時,起鍋開吃。
更多精彩资讯请关注tft每日頭條,我们将持续为您更新最新资讯!