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蒜香糯米排骨如何做

美食 更新时间:2024-12-01 17:55:39

  1、主料:新蒜适量、小米椒适量、糯米适量、排骨适量、生抽适量、糖适量、雞精适量、花椒油适量、芝麻油适量、生粉适量。

  2、糯米提前一夜泡好。

  3、排骨入冷水泡淨血水。因為是蒸菜所以不能過水,因此要多泡一泡把血水都泡幹淨,至排骨泛白即可。

  4、蒜切末,稍微多一點,小米椒切小圈。

  5、泡好的排骨加蒜、生抽、生粉、芝麻油、花椒油、一點點糖、雞精腌制兩小時以上。

  6、小米椒平鋪在碗底,腌制好的排骨均勻裹上糯米碼放整齊,面上再均勻撒一層糯米,加小米椒點綴。

  7、入鍋蒸一小時,起鍋開吃。

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