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圓蔥炒肉的做法

美食 更新时间:2024-12-26 01:40:09

  1、食材:豬瘦肉200克,洋蔥200克,青尖椒1個,紅尖椒1個,澱粉、花生油、蚝油、生抽、鹽、雞蛋清、清湯各适量。

  2、将洋蔥、辣椒、雞蛋清洗幹淨。

  3、瘦肉切條。

  4、豬肉裡加入少量鹽、一個雞蛋的蛋清,還有生粉拌勻,稍微腌制一下。

  5、洋蔥、辣椒切絲備用。

  6、鍋裡放油至八成熱,将腌制好的瘦肉下鍋過油。

  7、豬肉八成熟後,加入洋蔥、尖椒絲,稍微炸一下,馬上起鍋。

  8、鍋裡留底油,下适量的清湯,然後加鹽、生抽、蚝油調好味,加水澱粉勾個薄芡。

  9、将過油瀝幹後的材料入鍋,煸炒均勻就可以起鍋了。

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