如何做發面煎餅-tft每日頭條

如何做發面煎餅

美食更新时间:2025-01-10 17:48:44

　　1、主料：牛肉餡300g、面粉400g、洋蔥1個、花椒水适量、胡椒粉适量、食鹽适量、味精适量、香油适量、料酒适量、老抽适量。

　　2、面粉加入酵母混合均勻，用溫水合成柔軟的面團醒發至兩倍大。

　　3、餡料食材：牛肉餡、洋蔥、花椒水。

　　4、牛肉餡中加入食鹽、胡椒粉、味精、料酒、老抽、香油拌勻。

　　5、加入調料拌勻後分幾次打入花椒水，直至餡料粘稠并微微上勁。

　　6、洋蔥切末。

　　7、切好的洋蔥放入攪打好的肉餡中。

　　8、醒發好的面團在案闆上揉勻，分成大小适合的劑子。

　　9、擀成四邊薄中間厚的面皮，取一份放入适量拌好的肉餡。

　　10、像包包子那樣收好口。

　　11、用手輕輕按扁，成生餅坯。

　　12、所有依次做好。

　　13、餅铛燒熱，刷少許油，放入做好的餅坯，小火煎制。

　　14、一面定型，翻煎兩一面，蓋上蓋子焖一會更容易熟。

　　15、煎制兩面金黃即可盛出。

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