1、食材:白心山芋、大蒜香菜、醬油、白糖、色拉油、大蒜香菜。
2、山芋洗淨,削去外皮,香菜,大蒜洗淨,切成末備用。
3、把山芋切成條,大約有筷子那麼粗細。
4、開大火,鍋内放适量的色拉油,待油溫六成熱時,倒入山芋條,進行翻炒。
5、大約要炒十來分鐘,差不多山芋炒到,六成熟,四面呈金黃色。
6、鍋内放白糖、醬油、水,翻炒,可以蓋上鍋蓋,稍微焖一焖,把山芋悶熟。
7、把切碎的大蒜香菜撒上去,翻炒均勻就可以起鍋了。
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