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3種土豆家常做法

美食 更新时间:2024-11-22 07:25:04

  1、炝炒土豆絲,首先我們準備土豆兩個,将土豆去皮之後準備切,先在土豆的一邊切掉一小片,然後将土豆平面的一側朝下開始切片。将切好的土豆片攤開後再切成大小均勻的土豆絲備用,将切好的土豆絲放入盆中加入清水多清洗幾遍,直到将土豆絲表面的澱粉清洗幹淨為止,然後在鍋中倒油翻炒澆入調料即可。

  2、涼拌土豆絲,可以先把土豆,香蔥,香油,白醋,蒜,紅辣椒,食鹽和味精準備好。先把土豆去皮洗淨之後切成絲,用清水清洗幾遍,瀝幹水分備用。清水燒開後放入土豆絲,焯水40秒後撈起來,裝盤子裡。在土豆上面撒上香油,白醋,食鹽和味精香蔥,紅辣椒條之後攪拌均勻就可以了。

  3、土豆炖排骨。食材:土豆200克,新鮮排骨500克,蔥,姜,蒜各20克左右,鹽,味精,白糖,料酒,耗油,大料,食用油。我們先将排骨砍成小段在鍋中倒入清水煮沸放入排骨焯水撈出備用。将土豆去皮洗淨切成滾刀塊,備用。再将蔥姜蒜切好,放入碗中備用,将鍋燒熱後放入食用油,待油溫5成熱時放入白糖開始炒糖色,炒好放入排骨段和一點水。最後加入輔料翻炒爆香,最後加入清水500克,大火燒開,讓排骨先煮25分鐘,再放切好的土豆塊和調料,繼續炖十分鐘就差不多可以收汁了,在裝盤的時候上少許蔥花或香菜就可以了。

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