1、食材:面粉500克、開水380克、香蔥100克、花生油120克、面粉80克、鹽8克。
2、面粉就是中筋面粉,一點點的加入開水,用筷子攪拌。
3、待可以下手了揉成面團,蓋上濕布醒15分鐘。
4、醒面的時候把油酥做好,花生油,面粉,鹽混合均勻。
5、香蔥切碎。
6、取一塊醒好的面團,擀成長方形。
7、刷上一層油酥。
8、香蔥撒勻。
9、兩個長邊向中間卷成長條形。
10、長條從一頭盤卷成圓形。
11、擀成薄餅。
12、餅铛或平底鍋塗抹一薄層油。餅放進去小火烙制。
13、一面金黃翻面烙另一面。
14、兩面金黃即可。又香又脆,趁熱享用。
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