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豆漿冷面的做法

美食更新时间:2024-08-09 20:53:19

　　1、食材：豆漿1000毫升、冷面1份、胡蘿蔔絲少許、黃瓜絲少許。

　　2、首先準備好150克的黃豆，放入豆漿機内，倒入1000毫升的清水，選擇豆漿鍵，制作豆漿。無渣豆漿機打出來的豆漿都特别細膩，出漿率特别高，而且還容易清洗，打出來的豆漿味道濃香好喝。

　　3、用不了20分鐘，這豆漿就打好了，倒出一部分豆漿放涼，另外準備冷面和胡蘿蔔絲以及黃瓜絲。冷面，是用荞麥面或小麥面制作的，在朝鮮族有正月初四中午，或過生日時吃冷面的傳統，據民間傳說，這一天吃了纖細綿長的冷面，就會預兆多福多壽、長命百歲，所以冷面又名“長壽面”。

　　4、把從超市裡買到的冷面在開水裡抄上一分鐘，撈出。煮冷面的時間不需要很久，一般水開煮30-40秒即可。

　　5、撈出後的冷面在冷水中過濾沖洗幾遍，至沒有黏糊的手感就可以瀝幹水。

　　6、把瀝幹水的冷面放入放涼的原味豆漿内，加入準備好的醬料以及蔬菜絲，為了增加營養，您還可以放入少量的芝麻，以及煮雞蛋裝飾一下就可以吃了。

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