烤榴蓮千層做法竅門-tft每日頭條

烤榴蓮千層做法竅門

美食更新时间:2024-12-25 15:59:14

　　1、首先做千層餅皮，雞蛋在大碗裡打散。

　　2、加入糖粉，攪打均勻。

　　3、加入牛奶，攪打均勻。

　　4、低筋面粉篩入蛋奶液裡。

　　5、繼續用打蛋器攪打均勻。

　　6、黃油隔水加熱熔化以後，倒入面糊裡，攪打均勻。

　　7、将面糊過篩，千層皮的面糊就做好了。

　　8、在面糊裡加入少許綠色食用色素，攪拌均勻。

　　9、不粘平底鍋用小火燒熱，在鍋底薄薄塗抹一層油，倒入一勺面糊。

　　10、迅速晃動平底鍋，使面糊在鍋底攤成薄薄的一層，等到面糊受熱凝固以後，就煎好了。

　　11、煎好的餅皮，用矽膠刮刀在邊緣刮一圈，使餅皮邊緣和平底鍋分開，然後将餅皮倒入盤子裡。趁熱将餅皮鋪平

　　12、接着處理榴蓮肉。将去核的新鮮榴蓮肉放入食品料理機，攪打成細膩的榴蓮肉泥。

　　13、攪好的榴蓮肉倒入碗裡備用。

　　14、最後就是組裝過程了。把一片完全冷卻的餅皮鋪在最下面，挖一勺動物性淡奶油，用勺子背抹平，抹成薄薄的一層就可以。

　　15、蓋上一張餅皮，再塗抹一層淡奶油，鋪第三片餅皮，塗抹淡奶油，鋪第四片餅皮，塗抹上薄薄一層榴蓮肉。

　　16、重複這個過程，直到餅皮全部鋪完。

　　17、做好後，放入烤箱烤就可以了。

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