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蒜香絲瓜尖的做法

美食 更新时间:2025-01-28 01:20:08

  1、食材:絲瓜尖200克、幹辣椒2個、大蒜5克、花椒2克、植物油10克、鹽1克、生抽5克、醋5克、雞精1克。

  2、絲瓜尖摘去下端比較老的莖,洗幹淨,水燒開加入幾滴油,放入絲瓜尖焯燙30秒。

  3、放入冷水中充分過涼,撈出控水,擺入盤中備用,大蒜切碎、幹辣椒切絲。

  4、碗内放入适量鹽、生抽、陳醋、雞精攪勻,淋在擺好的絲瓜尖上,再擺上大蒜粒和辣椒絲。

  5、炒鍋内倒适量油,放入花椒炸出香味,把花椒撈出,隻留熱油,澆在蒜粒和幹辣椒絲上,吃的時候稍微拌一下即可。

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