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如何做蛋撻邊

美食 更新时间:2024-07-22 10:08:51

  1、主料:高筋面粉40克、低筋面粉220克、黃油40克、沙糖5克鹽1克、水130克、黃油180克。

  2、高筋面粉低筋面粉混合。

  3、然後加入鹽、加入白糖。

  4、黃油切成片、然後擀面杖擀平壓平。

  5、柔好的面團。

  6、擀成比黃油大兩倍的面皮。

  7、包上黃油。

  8、然後兩邊對折。

  9、在從另一邊又桑過來。

  10、兩邊在合并。

  11、然後大從新擀成面皮。

  12、在兩條邊對折。

  13、兩頭對折。

  14、疊成塊包好放冰箱15分鐘。

  15、以上動作從複5-6次,每次都是15分鐘-20分鐘後拿出來從新折疊面皮。

  16、在次擀成一張皮卷起來。

  17、然後切成大小的小塊。

  18、拿一塊壓扁。

  19、放入蛋撻模具裡。

  20、按模具形狀弄好。

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