南方人吃的豬肝怎麼做-tft每日頭條

南方人吃的豬肝怎麼做

美食更新时间:2024-12-05 04:38:30

　　1、用料：豬肝200克、胡蘿蔔半個、紅椒半個、蒜苗2根、食鹽3克、醋半小勺、雞精少許、姜3克、蒜3瓣、料酒2大勺、生抽1大勺、老抽1小勺、香油少許、水澱粉2大勺、植物油适量、小蔥2根；

　　2、A料：生抽1大勺、料酒1小勺、鹽、雞精、水澱粉1小勺；

　　3、B料：植物油、料酒1大勺、老抽1小勺、醋1/2小勺、鹽、雞精、香油1小勺、水澱粉1大勺；

　　4、将整塊豬肝用清水洗淨切成片，加入A料拌勻腌制10分鐘左右。

　　5、将蔥姜蒜切末。

　　6、依次加入除植物油外的B料，調成碗汁。

　　7、将胡蘿蔔和紅椒切象眼片，青蒜苗斜切成段。

　　8、鍋入油，炒香青蒜白。

　　9、加入豬肝大火快炒。

　　10、加入胡蘿蔔和紅椒片、青蒜段快速翻炒。

　　11、最後倒入碗汁翻炒片刻即可。

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