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家常泡菜怎麼做

美食 更新时间:2024-07-23 11:23:30

  1、根黃瓜洗幹淨切成小條狀(便于吸味);

  2、撒2湯匙鹽拌勻靜放3小時以上,目的為了黃瓜隔出水分;

  3、用廚房用紙或者紗布吸幹水分(這裡的吸幹水分不是輕擦,是要擰幹黃瓜裡的水分(可參考圖片),為了便于後面吸取醬汁;

  4、蒜、姜、香葉、桂皮、八角、花椒、紅椒或幹辣椒适量,醬油6湯匙、紅糖2湯匙(或2塊)、白酒1湯匙,放在鍋裡燒開後晾涼加入黃瓜裡拌勻,放入密封罐。

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