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胡蘿蔔土豆焖牛肉怎麼做

美食 更新时间:2024-08-11 20:13:24

  1、牛肉6兩、胡蘿蔔1根、土豆1個、八角5顆、生姜4片、蒜頭3瓣、香蔥、香菜各1棵、生抽、料酒各1湯匙、鹽、雞精适量。

  2、做法:牛肉切小塊,姜去皮後切片狀、松八角洗淨;鍋中倒油,放入姜片、八角炒香,倒入牛肉後翻炒,再加入料酒、生抽一起翻炒直到炒出香;

  3、牛肉上色均勻後,倒入開水。燒開後,小火炖1個半小時;肉快炖好的時候,切其它材料(胡蘿蔔、土豆切塊、蒜拍松、香蔥和香菜切段);肉炖好後,另取鍋倒油,油熱後放入蒜爆香,倒入胡蘿蔔、土豆翻炒1分鐘;

  4、将炖好的肉倒入胡蘿蔔和土豆中,肉湯炖開後,關小火蓋上鍋蓋炖15-20分鐘。土豆變粉後,關火,調入鹽、雞精翻勻,加入香蔥、香菜即可轉盤;

  5、在胡蘿蔔等原料煮好前20 分鐘放鹽,并用3 羹匙面粉調成糊狀和在湯裡,使湯粘濃;離火之前調味,随自己之喜愛适當加入各種調味品。

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