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莼菜桂魚羹

美食 更新时间:2024-12-18 13:40:15

  1、主料:莼菜50克,銀魚50克,内脂豆腐1塊,火腿腸半根。

  2、輔料:鹽、香油、水澱粉、香菜末、雞蛋清各适量。

  3、将燕麥洗淨,加水提前浸泡2個小時。

  4、把浸泡過的燕麥放鍋内,置火上,大火煮沸後換小火煮30分鐘。

  5、加入淘洗幹淨的大米,大火煮沸後換小火煮10分鐘。

  6、4這時的燕麥和大米都還沒完全煮透。關火,蓋上鍋蓋,焖至第二天早上(也可以直接煮至大米煮爛,大約需要40分鐘)。

  7、早上起床後,大米和燕麥都已經吸飽水份,變得酥爛,把南瓜切成丁。

  8、開大火把燕麥粥煮開,把南瓜丁倒入粥中,中小火煮。

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