燒餅怎麼做好吃又軟?将要用到的肉,先洗淨後切成小塊,我來為大家科普一下關于燒餅怎麼做好吃又軟?以下内容希望對你有幫助!
将要用到的肉,先洗淨後切成小塊。
将要用的青菜洗淨,并切成小段。
将切成小段的肉剁碎,加入10g醬油和1g鹽,混入弄成碎青菜。
将面粉加适量的水,捏成一個個面團,注意糯米粉不需要加入團中,隻需放在小團外面防止粘手即可。
将肉陷包入面團裡就可以放一邊。
開小火,在鍋裡倒入40g,并加入2g鹽。
等油溫六成熱時,邊上慢慢放入包好的面團。
等餅有點熱了,用鏟子把油不斷澆上去。
澆上去,有點熟的感覺,把面團壓成餅狀。
壓成餅狀後,再多次将油澆上去。
改小火,把餅煎一下。
繼續把油澆上去,再繼續慢慢放入其它面團。
煎一會兒,小火的話,一個面煎約三分鐘左右。
等煎得有點金黃,再翻個面再煎。
最後,兩面都金黃色後,關火,呈起即可。
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