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不用去外面買，在家也能做油酥火燒，層層酥脆，太好吃了，出鍋全家搶着吃。酥火燒在我們這裡，又叫燒餅，相信大家并不陌生，好多早點攤都賣火燒夾肉，包酥火燒，油酥火燒，鹹酥火燒，烙酥火燒，又香又酥，咬一口就掉渣渣，看着就特别有食欲。

很多人都說自己做的油酥火燒不酥，也沒有層次，今天我就和大家分享一下油酥火燒的家常做法。非常的簡單，跟着我的步驟，新手也能學會，下面是我的詳細做法，愛探索美食的網友一起來學習一下吧。

【準備食材】面粉480克，酵母3克，芝麻适量，花生1小碗，食用油适量，鹽适量。

【制作步驟】

1.首先把400克面粉加入到一個大一點的幹淨碗裡，加入3克酵母粉，先用筷子攪拌，一邊攪拌一邊加入240克左右的溫水，攪拌成絮狀。水的比例不一定那麼标準，要一邊加水一邊觀察，估計能把面團揉成我們平常餃子皮的硬度即可。

2.然後下手揉面，揉成團後，把面團移到到案闆上繼續用力來回的揉，揉成光滑的面團，然後放到碗裡，蓋上保鮮膜醒面30分鐘。

3.趁醒面的時間我們來調好油酥，另外準備一個小盆，把80克的面粉加入盆中，加入少許鹽，再起鍋熱一勺食用油，把熱油澆到面粉盆中，攪拌均勻備用。然後把花生用破壁機打成細末，裝到一個碗裡，在花生末的碗裡加入一小勺熟芝麻，少許鹽，少許食用油攪拌均勻備用。

4.然後在案闆上撒上一層幹面粉防止粘連，取出醒好的面團在案闆上再揉搓幾個來回排除裡面的空氣，然後搓成長條壓扁，用擀面杖擀成長方形薄面皮，把油酥均勻的塗抹在面皮上面，然後從一頭卷向另一頭，成圓筒狀，然後切成8個大小一緻的面劑子，然後取一個面劑子，把刀切口處用手捏緊收口，接着從收口處從上往下按壓成圓形餅狀，然後把花生餡兒放一小勺在餅中心，像包包子一樣包好，然後再壓扁，用擀面杖擀成圓餅，其它的面劑子都這樣制作完成。

5.在烤盤中刷一層油，把餅擺放進去，餅的上面也刷一層油，撒上少許芝麻，預熱好的烤箱上下溫度220度烤20分鐘即可。溫度和時間僅供參考，請根據自家烤箱的脾氣來調整哦。一道美味的花生餡兒酥火燒就做好了，特别香而且有營養。表皮也非常的脆，一碰就掉渣渣，今天的美食就分享到這裡，喜歡的網友就收藏試試吧，下期見。

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