北方特色單餅，3分鐘就能學會，1次烙7張，簡單快速，柔軟又勁道。哈喽，大家好，我是大廚江一舟，今天又到了和大家分享美食的時刻了，你準備好了嗎？

單餅是我們北方人最重要的一道面食，北方人最喜歡吃的就是面食了。尤其是單餅，最為出名，單餅柔軟勁道，而且做法簡單，家裡有口蒸鍋就能做。烙好的單餅卷上各種炒好的菜肴，又香又軟，比炝面饅頭還好吃。

很多人自己在家裡做單餅的時候，做法速度慢，而且放涼了就變得特别硬了，一點也不外面賣的好吃。那麼怎樣才能做出來的單餅即簡單又快速呢？今天面試師就手把手交給大家做單面的正确做法，這樣做的單餅新手小白也能輕松學會，而且放涼了也不硬。話不多說，直接給大家上幹貨了。

——北方特色單餅——

準備食材：面粉300克，精鹽3克，開水180ml，食用油。

操作步驟：

1.首先将準備好的面粉300克倒入盆中，放入精鹽三克，然後加入180毫升的開水燙面，張其用筷子攪拌成絮狀。

2.攪拌至沒有幹面粉狀态，然後我們用手将其揉成光滑面團，面團揉好之後，我們在上面封上一層保鮮膜，将其放置一旁醒發半小時備用。

3.這時候的溫度比較高，所以我們醒發時間比較短。然後我們将面團拿出，我們不用将其揉搓排氣，将其直接搓成長條分成大小均勻的劑子。

4.用燙面做出來的單餅涼了也不硬，所以大家在做單點的時候千萬不要用涼水哦。分好劑子後，我們将每一個小面劑都稍微揉兩下，将其揉圓，然後将其按扁。

5.在每一個劑子表面都刷上一層食用油，這樣既防止劑子表面粘連，同時還能節省蒸制時間。然後将七個劑子擺放在一起。

6.将這7個劑子按扁，然後用擀面杖将其擀圓檊薄，蒸鍋中加入适量清水大火燒開，然後在蒸籠中刷上一層油或者是放上一層籠布，将檊好的單餅生胚放在上面，大火蒸制十分鐘。

7.十分鐘後，一道柔軟又筋道的單餅就做好了。怎麼樣？作為廚房小白的你，學會了嗎？這樣做的單餅不用電餅铛就能做成，如果不想吃饅頭的時候，那就學做單餅吧！

夏季的天氣逐漸升高，我們的食欲也逐漸下降。所以總得變着法着做美食吃，但做美食的時候，并不想靠近鍋爐太近，所以我們做單餅的時候，恰好就做到了這一點。

做好的單餅無論是卷大醬吃，還是卷上自己愛吃的鹹菜都可以。這樣做的北方特色單餅，三分鐘就能學會，十分鐘就能一次做七張，簡單快速，喜歡吃單餅的朋友，趕緊去試試吧！

好了，關于單餅的分享就到這裡了。你還對單餅的制作方法有其他技巧嗎？歡迎評論區留言哦。喜歡本文章，記得收藏加轉發。咱們下期見。

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