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生苞米儲存方法

知識 更新时间:2024-12-18 16:00:26

最簡單的方法是把玉米冷凍,不僅不變質,營養也不易流失。保存熟玉米時,隻需将煮熟的玉米裝入保鮮袋中,封緊袋口,放入冰箱冷凍室,可保存一周。下次想吃時,在微波爐中加熱,或用水煮幾分鐘即可。

很多人在保存煮熟的玉米時,習慣将其随手放在冷藏室。但這樣保存的玉米很容易變馊。這是因為,玉米中占很大成分的營養物質是澱粉,而澱粉的主要成分是糖,一個玉米的含糖量約在65%。含糖量高的食物容易變馊。因此,熟玉米保存在足夠低的溫度下,才不容易馊。 生玉米保存時,應先剝去玉米外層的厚皮,隻留下兩三層内皮。不用擇掉玉米須,也不用清洗,直接放入保鮮袋或塑料袋中,封好口,放入冰箱冷凍室裡保存即可。這樣玉米能儲存半年不變質,并且始終鮮嫩不變。想吃時,取出玉米,洗淨後放入鍋中。倒入清水,大火煮開後,再煮10分鐘左右即可。需要提醒的是,冷凍玉米不用提前解凍;煮的時候,也不要水開後再放入。

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