1、鴨蛋300克,牛奶500克,各式水果丁适量,砂糖300克,香草粉少許。
2、将砂糖150克幹炒至黃色,加水熬成糖汁,倒入布丁模子鋪底。
3、鴨蛋打散,加入剩下的砂糖、香草粉攪拌均勻,再加入牛奶拌勻,放入已有糖底的模子裡,置微火上蒸或烤,約30分鐘即成。
4、将布丁倒入盤子,邊上圍上各式水果丁做點綴。
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