1、主料:香菇3朵、菠菜1把、雞蛋2個。
2、輔料:油适量、鹽适量、大蔥适量、姜适量。
3、姜切絲,蔥切片。
4、菠菜洗淨,切段。
5、鮮香菇洗淨,之後放在熱水中綽燙半分鐘。
6、撈出綽燙過的香菇,切片。
7、雞蛋打散。
8、炒鍋放油燒熱,放入雞蛋炒菜嫩雞蛋花兒。之後盛出待用。
9、炒鍋再放油燒熱,放入蔥姜炒香,之後放入香菇翻炒。
10、放入菠菜翻炒。
11、放入鹽,翻炒均勻。
12、炒至菠菜變軟,放入炒好的嫩雞蛋花兒,翻均勻,盛出即可。
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