1、材料備好（紅皮花生120克、澱粉40克、清水50克、白砂糖50克）。
2、平底鍋幹炒花生，用小火慢慢炒香，中間不斷地颠鍋，使其受熱均勻。
3、待聽到花生衣有“噼啪”裂開的聲音，聞到明顯的花生香味時，即可關火，盛出一旁備用。
4、鍋裡倒入清水和白砂糖，小火加熱，并不停地用鍋鏟攪拌。
5、白糖和水慢慢融化，繼而産生很多泡泡。
6、用鍋鏟蘸蘸糖漿，如能拉出絲來，便将炒香花生倒入鍋中，在糖漿中攪拌均勻。
7、再用篩網篩入澱粉，繼續迅速地攪拌。
8、待花生表面都裹滿糖霜，且明顯能感覺到變得幹脆的時候，即可關火盛出。
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