浙江臘鴨子的腌制方法-tft每日頭條

浙江臘鴨子的腌制方法

美食更新时间:2025-01-31 01:53:52

　　1、需要準備材料：鴨肉 750克、花椒适量、白糖适量、鹽少許、白酒少許。

　　2、做法:首先把準備好的鴨肉用清水清洗幹淨，瀝幹。

　　3、然後小火把鍋加熱，放入鹽和花椒，用鏟子把鹽炒至發黃關火，進行冷卻。

　　4、鴨肉塗上炒熱的鹽，花椒，糖，白酒，用手塗抹均勻，放入器。

　　5、把鴨肉密封好，靜置一天。

　　6、一天後把鴨肉取出，用繩子系好挂起風幹。

　　7、等待鴨肉自然風幹後取回，這樣臘鴨就做好了。

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