1、材料:花膠3兩、排骨8兩、黃黨(黨參)1兩、杞子2湯匙、淮山5片、姜5片、蔥1棵。
2、做法:花膠先用水泡浸,再用姜蔥水煲30分鐘,取出過冷河,切件;洗淨排骨,出水;鍋中注入适量的清水煲滾,加入所有材料煲滾,轉慢火煲3小時,加鹽調味,即可飲。
3、花膠,其實就是魚肚,魚鳔的幹制品,富膠質,故名花膠,也叫魚膠。
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